しらたきのレシピ 市販のパスタソース編

しらたきパスタ専用!時短で臭み取り

投稿日:2017年11月4日 更新日:

しらたきを飽きずに食べるため、市販のパスタソースをかけることにした私。
でも、しらたきはそのまま食べると臭いがあります。
なるべく手間と時間をかけずに、臭みを取っておいしくしらたきパスタを食べるために
私は研究しました!

【1】しらたきを水で洗います
【2】キッチンはさみか包丁でちょきちょきしらたきを切ります
【3】油を引かずにテフロン加工のフライパンで炒ります
【4】水気が飛ぶまで強めの中火で炒めます

水でしらたきをきちんと洗います

基本です。ざるにあげたしらたきを水で洗いましょう。

キッチンハサミか包丁でしらたきを切ります

適当でいいので、しらたきを切ります。
なぜかというと、そのまま炒めると、しらたきが絡んで炒めにくいからです
適当にしらたきをつまんで、キッチンはさみでちょきちょき切ると簡単です。
もちろん包丁で切っても可。

油を引かずにテフロン加工のフライパンで炒ります

ひたすら炒ります。強めの中火で、3分~4分でOk。
最初は水っぽいしらたきも、だんだん光を失っていきます。
水っぽいしらたき。
しばらく炒めていると
このように水っぽさが消えます。
目安は水気を失って、フライパンからぐじゅっとした水が消えるまでです。
で、しらたきって、ほとんど水分なので、
炒め続けると縮んできます。
このように。

ここまで炒めればほぼ、臭みは消えます

しらたきパスタにするのなら、このように炒めてしまえば十分です。
私はこのしらたきをお弁当箱に入れて、
お昼にレンジでチンしてパスタソースをかけて食べてます。 ただ、薄味のしらたきレシピだと、臭みを感じるかもしれません
納豆やたらことあえるレシピは、下記の方法の塩&熱湯5分の方法がおすすめです。

-しらたきのレシピ, 市販のパスタソース編

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